Faccine alla nutella

Questa ricetta la devo a Sara..la ringrazierò a vita.Appena ho intravisto queste ricettina ho pensato subito a Pollo, il mio amicone..così in occasione del suo compleanno,un pensiero "dolciario" ci stava..e direi che è stato apprezzato..spero..XD!

INGREDIENTI:

• 200 gr di farina
• 100 gr di mandorle
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di burro morbido
• 2 tuorli
• 1 uovo intero
• mezza bustina di lievito
• nutella(o marmellata)

SVOLGIMENTO:

Ridurre le mandorle in polvere,unirvi lo zucchero, la farina e il lievito.Aggiungere le uova e il burro morbido.Lavorare come pasta frolla fino a formare una palla, metterla poi in frigo per mezzoretta a riposare.Prendiamo la pasta e su un piano infarinato cominciamo a stenderla col mattarello: prendiamo una tazza piccola, o bicchiere, e cominciamo a tagliare dei cerchi, creando poi con una formina più piccola scaviamo gli occhi e idem per la bocca ( io ho usato il toglitorsoli e una formina mini per biscotti).Cuociamo a 180°..il tempo??Sara diceva 25minuti..ma la prima teglia era nera..io li ho fatti cuocere per 12minuti ed erano perfetti..chiari con i bordi più scuri.Una volta freddi li farciamo di nutella e li chiudiamo.Con questa dose a me, in teoria, dovevano uscire 8 faccine..2 delle quali però sono finite nella spazzatura.

Che dite di questo sorrisino??

Ricotta dolce al forno

Avevo voglia di dolce ve l'ho detto..e ieri ho fatto questo..veloce veloce!!Ovviamente non è mia l'idea..ma di una personcina molto particulare dalle idee strabilianti :D

INGREDIENTI:

• 300gr di ricotta
• 3cucchiai di zucchero
• 1cucchiaio di cacao
• 1cucchiaio di fecola
• gocce di cioccolato (circa 50gr.)

SVOLGIMENTO:

Mescolare gli ingredienti secchi insieme, aggiungerci poi la ricotta e frullare per bene fino a composto amalgamato.Unirci le gocce di cioccolato (io ho tagliuzzato la barretta) e livellare in uno stampo da budino.Mettere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.

Unico consiglio che mi sento di dare : abbondate con le gocce di cioccolato..capirete perchè ;)

Pesce in crosta di zucchine

Non sono morta, non sono scappata e non mi hanno rapito.Sono viva e vegita, e anche se da una settimana non ho ancora trovato dieci minuti di voglia e pausa per scrivere un pò di ricettine, ho sempre aperto per dare un occhio ai vostri blog e commenti..per questo vi ringrazio, specialmente per tutti quelli che hanno lasciato una loro traccia, ma anche per quelli che sono passati di qui.Aumentate sempre più e non credevo di raggiungere quota 4ooo visite in due mesi..è davvero un onore!!

Nel frattempo Brigida mi ha dato pure il premio Excellent Blog Award..mi commuovono queste cose caspita!!Grazie Brii,davvero grazie di cuore..e hai proprio ragione..invece di perdermi in tante cose ho scoperto un nuovo mondo, questo mondo che è quello della cucina che mi affascina e mi appassiona tanto.E se quest'incontro tra me e il cibo è avvenuto..è solo grazie a te e ad altre persone fondamentali!!

Anche Cipolla, che ringrazio,mi ha invitato al Meme delle 6 cose che amo fare..che però avevo già compilato tempo fa :)

Ora che vi ho introdotto per bene questo intervento, all'alba delle 11di sera posto la mia cena:

INGREDIENTI:

• filetti di pesce
• zucchine
• basilico tritato,sale e olio

E' una ricetta vista su un giornale, e poi ripetuta anche nella puntata della Prova del Cuoco che ho visto casualmente ieri, solo che lì ci aggiungevano anche le patate.E' una ricetta tanto veloce quanto buona..si prende del filetto di pesce, si mette su una teglia con della carta da forno;si taglia una zucchina a rondelle finissime e si adagiano sul filetto.Si spolverizza di basilico tritato e un cucchiaio d'olio.In forno per 15 minuti a 200°.

Domani vedrò di fare un dolcino..vediamo se riuscirò in quest'impresa!!

Torta croccante di caffè e mandorle

Oggi giornatina piena..così ieri sera prima di uscire mi sono messa a fare un dolcino per i miei uomini!

INGREDIENTI:

• 200gr. farina
• 100gr. fecola di patate
• 1,2dl di caffè
• 100gr. burro fuso
• 80gr. zucchero
• 1,4dl latte
• 2 uova
• 1bustina di lievito per dolci
• vaniglia
• 60gr. mandorle tritate
• 75gr. zucchero di canna
• 75gr.farina
• 40gr.burro
• cannella
• zucchero a velo

SVOLGIMENTO:

In una terrina setacciamo la farina con la fecola, il lievito e ci aggiungiamo lo zucchero.A parte sbattiamo le uova con il latte, il caffè, la vaniglia e il burro fuso.Versiamo tutto il composto liquido su quello di farina e amalgamiamo per bene, aggiungendo per ultimo le mandorle.Versiamo la miscela in una tortiera imburrata e infarinata di 22cm di diametro.Per la copertura: amalgamiamo con le mani il burro morbido con la farina, lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere un composto fatto di briciole.Spolverizziamo sopra il composto nella tortiera.Infornare in forno già caldo a 190° per circa 50minuti.

Piatti in cinque minuti

Ok..semplicità fatta a ricetta..però ve la segno come idea!!A me le uova sode fanno torcere un pò il naso..però per il sapore del tuorlo..e visto che si sgusciava bene una volta cotte..ho usato solo l'albume XD!!

INSALATA SOLAREINGREDIENTI:

• 3uova sode (io ho usato solo l'albume)
• 7 pomodorini
• mezza scatola di mais

SVOLGIMENTO:

Cuocere le uova e lasciarle raffreddare.Sgusciarle e tagliarle a pezzetti.Mettere in un piatto con i pomodori e il mais..una mescolata ed è subito pronto!!

Poi altra ricetta velocissima (si vede che la voglia di stare dietro ai fornelli scarseggia in questi giorni..)..

CREMA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI:

• zucchine
• fiocchi di latte

SVOLGIMENTO:

Prendere 3 belle zucchine..lavarle e cuocerle in acqua a ebolizione.Scolarle e passarle al mini pimer..unirvi poi i fiocchi di latte.Se dovesse servire riscaldarle un pò sul fuoco e servire.

Insalata Anversa

Aprendo il frigo ho visto due ingredienti lì così..mi è subito venuta in mente quest'insalata che avevo mangiato in un localino molto carino vicino a me, ho adattato la ricetta a quel che avevo.

INGREDIENTI:

• insalata
• mais in scatola
• bresaola
• caprino (nel mio caso philadelphia)
• mela verde (nel mio caso una gialla)
• succo di limone

SVOLGIMENTO:

Semplicemente si mette l'insalata in un bel piatto ovale, bresaola e il mais..si condisce tutto solo col succo di limone.Poi si aggiunge il formaggio bianco e le fette di mela.Vi assicuro che è davvero gustosa!!