E arrivò..

..ed è arrivato anche Natale.
Tra poche ore si comincerà a bandire la casa per accogliere il solito pranzone in famiglia,le ore passate a giocare con i cuginettini,che ormai hanno preso il posto dei più piccini,ruolo che è stato mio per molto tempo.
Purtroppo il numero aumenta,e per questioni di spazio siamo costretti a dividerci per il pranzo,per poi ritrovarci per il dolce!
E poi pranzo S.Stefano,poi Capodanno,poi l'Epifania..

..e l'unica cosa che manca,è la NONNA.
Lei era.
Lei era il Natale,lei era il capofamiglia,lei stava a capotavola,lei dava il parere sui piatti,lei faceva ridere. Manca lei,e con lei,manca il Natale che era.
Ma non si può pretendere tutto dalla vita,ormai ci guida da lassù,uno per uno..e allora insegnamo a questi piccolini ciò che lei ci ha insegnato!!


Con i miei migliori auguri di un sereno Natale a tutti voi!



ROTOLINI AI FICHI

INGREDIENTI PER LA PASTA:
200gr.di farina
mezzo cucchiaino di cannella
125gr. di burro
70gr. di zucchero
1 uovo grosso
50gr. di mandorle tritate

INGREDIENTI PER LA FARCIA:
250gr. di fichi secchi
100gr. di zucchero
2 cucchiaini di scorza d'arancia

Setacciamo la farina e la uniamo con la cannella e un pizzico di sale.
Intanto lavoriamo il burro con lo zucchero fino a formare una crema; uniamo poi l'uovo e mescolando in modo grossolano ci uniamo gli ingredienti secchi fino a formare una palla liscia.
Prepariamo il disco di pasta e lo mettiamo in frigo per circa 30minuti.
Per la farcitura bisogna far cuocere i fichi con 1.2dl di acqua, zucchero e la scorza d'arancia a fuoco basso per 15 minuti.
Stendiamo la pasta e formiamo rettangoli da 10 x 20 cm e distribuiamo la farcia all'interno. Arrotoliamo per il lato lungo,chiudiamo bene i due lembi e li posizioniamo sulla teglia mettendo verso il basso la chiusura.
Cuocere a 170°C per circa 25 minuti,una volta freddi son tagliare a fettine da 1 cm. SLURPOSI!

Una giornata diversa.

Ed è così che l'atmosfera natalizia comincia a farsi sentire,forse non più come una volta,forse perchè questo periodo si affolla in modo inverosimile di impegni e cose da sbrigare,che quasi forse si perde un pò tutta la magia che ci circonda.
Ma se guardo gli occhi dei bimbi con cui parlo del Presepe Vivente,o quando cerco i regalini per i miei cuginetti,immaginandomi la loro sorpresa..allora torno,anche momentaneamente,in quel mondo pieno di folletti.



A Babbo Natale ci ho creduto per tanto,fino alla 5^elementare,anche quando tutti i miei compagnetti mi prendevano in giro perchè "Babbo Natale non esiste",ma io,senza problemi,continuavo con la mia idea,già all'epoca.



Era così bello prepare la letterina scritta bene con la penna oro,era così bello preparare il latte con i biscotti vicino al camino,era così bello ricevere poco dopo Natale la letterina del Babbo vestito di rosso con il racconto di quella notte di magica corsa per il mondo.



E il blabla invece di oggi fa cadere tutti questi bei pensieri; ora che si pensa solo alla corsa del regalo ma giusto perchè "si deve",e non perchè è solo un segno di affetto per le persone a noi cari.



Impegnamoci tutti insieme a dedicare almeno un pò di tempo per ogni singolo incontro,ogni sorriso che incontriamo per strada,dare il giusto tempo alle persone,questo è il mio regalo di Natale.



Una giornata a Bolzano in mezzo alle luci,tazzè fumanti di Vin Brulè e splendide bancherelle di legno..quello che ci voleva per passare una giornata in compagnia,in modo diverso,circondati da tante risate e allegria.













E poi cosa trovo? La fantastica formina dell'omino biscottino..che aspettiamo? Testiamola subito e facciamo tanti omini,che se anche hanno un colore di faccia diverso,si prendono per mano e formano un grande girotondo!



INGREDIENTI:
400gr.di farina
200gr. di burro
130gr. di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
1/2 bustina lievito
sale
cannella
miele
cacao

Ho impastato come una normale frolla,con l'aggiunta di cannella e miele in quantità a piacimento, ho diviso a metà la pasta e in una parte ci ho aggiunto un pizzico di cacao.Ho fatto le formine e infornato per 9 minuti esatti,quando il pulcino cantò (ho la sveglia che è un uovo che si schiude!).

Buona settimana a tutti!

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere.

Non c'è niente di meglio di un momento di pausa,non vacanza,ma qualche secondo che decidi di prenderti. Lasciamo da parte i libri,i pensieri e l'agenda piena per un secondo,e dedichiamoci agli affetti e all'amato divano. Dopo un sacco di tempo,me lo godo 'sto benedetto divano rosso che tutti conoscono. Dopo aver passato un pò di tempo con la famiglia allargata, vedere i miei piccoli cuginetti crescere sempre più in fretta..e poi organizzare tutte le belle cose,bei gesti,fatti col cuore per il Natale in arrivo..



..dopo tutto questo,mi sveglio con la neve. Sembra quasi sia lei a dettar leggere e a farmi fermare un secondino!
Allora preparo una bella cenetta per il mio papà che ha compiuto gli anni,il papà dolce e buono,il papà del mio cuore.



Mentre mescoli per benino, mentre lavi i piatti..è ovvio che pensi un pò a tutto questo tempo,ed è bello capire che dipendi da una persona,è bello scoprire che hai bisogno al tuo fianco di QUELLA precisa persona,e non tante altre.
Allora,visto che già son in ballo a lavare, lustro un pò il mio sguardo..chissà che magari capisco che è realmente ciò che c'è sempre stato.
Sono ad un passo,e credo di aver capito che certe persone,anche se si allontanano,rimangono sempre nel tuo cuore,e basta solo chiamarle per tornare ad averle vicino.



INGREDIENTI:
200gr. di formaggio spalmabile
200gr. di farina
200gr. di zucchero
2 pere mature
3 uova
20gr. di olio di semi
gocce di cioccolato
1 bustina di lievito

In una terrina ho messo il formaggio con le uova e ho iniziato ad amalgamare bene; ho aggiunto prima lo zucchero poi la farina. Aggiunto poco cioccolato a pezzetti, l'olio e filo e solo per ultimo il lievito. Ho sbucciato le pere,private del torsolo e tagliate finemente. Ho messo il composto in una teglia quadrata adagiando sulla superficie le fettine di pera e cotta in forno a 180°C per 40minuti.