Riposo meritato

Già..sono passata da qualcuno a salutare..!
Per la vera vacanza devo aspettare fine agosto,quando andrò con gli amici all'Elba,poco prima di iniziare la scuola. Ora mi concedo qualche giorno..dividendomi tra le zie..e le sfrutto per le loro case al mare..

Starò un pò in Toscana e finalmente torno anche in Liguria,a Bordighera dove ho passato per 12anni le mie estati.

Stacco da tutto e tutti..mi ci vuole..comincio solo ora le vacanze,prima il grest,poi Lourdes,lo stage..ma il relax della serie "Giornata Libera" comincia ora..e così starò sdraiata ore al sole,mi farò i miei bagni,toccherò la sabbia,leggerò un pò visto che sono indietro..e mi ricarico l'anima. Devo chiarire alcuni aspetti dei miei rapporti con determinate persone..e poi devo ritrovare quell'energia che ha sempre fatto parte di me. Sto già pensando agli obiettivi che dovrò mettere in pratica da settembre.

Vi lascio dai,domani Gardaland giusto per concludere tutti insieme!!

Un bacio a tutti voi

Frolla mania incontra confettura in forno.

Stamattina ho dormito..moolto più del solito!Ho finito ieri lo stage..finalmente,ora comincia l'estate vera e propria,l'estate del faccio quel che mi pare a qualsiasi ora del giorno o della notte.L'altra mattina apro una confettura nuova per colazione,spalmo sulla fetta biscottata e faccio cadere tutto nella tazza di latte creando un'onda anomala sul tavolo..confettura di mele cotogne..non fa per me!O almeno non fa per me per colazione..che ne faccio?E' nuova, aperta..mi spiace buttarla..via con la crostata che non faccio da un pò.L'ho arricchita con mandorle tritate in superifice.La frolla che ho usato contava così:

• 300gr di farina
• 150gr burro morbido
• 150gr zucchero
• 1uovo
• 1/2 bustina di lievito

Ho fatto la palla di frolla,riposata in frigo per mezzora e poi stesa nella teglia;riempita con la marmellata,ricoperta di mandorle e "abbellita" con le righe di frolla.In forno a 180°C per mezzora..Era avanzato un panetto così ci ho fatto due biscottini che non avranno vita lunga,e due "cappellacci" con marmellata,di pesche però slurp, e gocce di cioccolato.

Mi preparo a un bel periodo di pausa del cuore..che sprizzava di gioia fino a una settimana fa, e ora ha bisogno di riflettere un pò. Aiuterà anche qualche giorno al mare..mi godrò il sole!

Per la mia sorellina..

Quando l'amicizia ti attraversa il cuore

Lascia un'emozione che non se ne va

Non so dirti come, ma succede solo

Quando due persone fanno insieme un volo

Che ci porta in alto oltre l'altra gente

Come fare un salto nell'immensità..

E non c'è distanza, (non c'e mai)

Non ce n'è abbastanza,

Se tu sei già dentro di me

Per sempre..

CLA Ti VOGLiO TROPPO BENEEEE!!!

Metti tre amici a cena..

Ieri sera sono venuti a cena da me tre amici..mi piace troppo cucinare ragà, e quando mi è data occasione di farlo per gli altri,oltre ai miei due uomini che ormai sono abituati alla mia frenesia nello sfornare,mi riattivo in un lungo laboratorio di preparazione ihih..
Bignè con prosciutto e piselli

• 250g. di acqua
• 150g. di farina
• 100g. di burro
• 3 uova
• un pizzico di sale

Far sciogliere il burro nell'acqua col pizzico di sale e portare ad ebollizione, quindi aggiungere la farina e mescolare bene, fino a che l'impasto si stacca dalle pareti. Togliere dal fuoco e continuare a mescolare per altri 5 minuti e lasciar raffreddare. Aggiungere poi le uova, una alla volta, amalgamandole bene.Formare quindi i bignè e cuocere in forno per 10/15 minuti a 180° e poi altri 10/15 minuti a 200°.[ricetta fregata a Cindy :P]

Riso al forno

Ho semplicemente bollito del riso e una volta scolato al dente condito con burro e parmigiano;una volta freddo "pressato"in cocottine poi cavopolte su carta da forno.Spolverizzati di parmigiano,ho infornato per 15minuti a 200°C fino;servito con un baffo di salsa al pomodoro.

Pollo a pois

• 1 petto di pollo
• 1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota
• 4 fette di pancarrè
• 150 gr di latte
• 50 gr di mandorle
• 50 gr di parmigiano
• sale1/2 cucchiaino

Preparate un brodo vegetale facendo bollire per 20-30 minuti la carota, il sedano e un pezzo di cipolla nell'acqua salata, poi immergete il petto di pollo, fate cuocere per un'altra ventina di minuti, poi sgocciolate e lasciate sfreddare.In una ciotola, mettiamo le fette di pancarrè e ci versiamo sopra il latte lasciando che si inzuppino per bene.Tritiamo le mandorle,il formaggio e la cipolla a parte,che poi mettiamo a soffriggere con un pò d'olio.Uniamo il pancarrè ridotto in poltiglia,poi le mandorle e quando è insaporito tutto bene aggiungiamo il pollo tritato.Una volta cotto togliamo dai fornelli e aggiungiamo il parmigiano.Quando il composto è tiepido formiamo le palline e le presentiamo come più ci piace con altri ingredienti tondeggianti.[ricetta fregata ad anna]

Crostata alla ricotta con frolla alle mandorle

• 200g farina
• 125g di farina di mandorle
• 125g di zucchero
• 125g di burro
• 1 bustina di vanillina
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 400g di ricotta
• 150g di zucchero
• 2 uova
• scorza grattugiata di limone

Preparare la frolla unendo la farina alle mandorle ridotte in polvere,unendovi poi tutti gli altri ingredienti e mettere la palla in frigo per mezzoretta.Mettere in una terrina la ricotta e frullarla con i 2tuorli,lo zucchero,la scorza di limone e per ultimo vi aggiungiamo i 2albumi montati a neve.Stendere la frolla nello stampo,riempire con la crema e fare delle decorazioni a piacere.[ricetta fregata a Thea]

E questa è la fetta..questa torta è davvero eccezionale!Se non l'avete ancora provata direi che arrivata l'ora di farla..merita!!La frolla è sublime..la userò anche per altre ricette ;)

Tre ricettine facili e veloci

Ed eccomi qui,lunedì mattina col cielo grigio..per fortuna oggi devo andare in ufficio di pomeriggio,almeno stamattina ho potuto riposare un pochetto.Questo week-end ho mangiucchiato un pò troppo nè,da oggi vedo di rimettermi in sesto..

PASTA CON OLIVE,MAIS E MOZZARELLA

Questa è una pasta inventata su due piedi,della serie ho questo vasetto da finire..cosa ci faccio??Ho semplicemente cotto i maccheroni,scolati e raffreddati sotto acqua fredda, poi messi in una ciotola con un filo d'olio e aggiunto un cucchiaio di patè di olive nere, un pugno di mais e cubetti di mozzarella..buona e fresca,non male direi!

TORTINI DI ZUCCHINEHo tagliato 2 belle zucchine a rondelle e fatte cuocere in padella con un cucchiaio d'olio per 10 minuti.Una volta cotte frullate e ho aggiunto 1uovo, un pugno di parmigiano grattuggiato,un bicchiere di latte..aggiustato di sale ho versato il composto nei pirottini e cotto a 200°C per 20 minuti circa.A mio parere sono buonissimi sia caldi sia freddi ;)

BICCHIERI AL GUSTO CHEESECAKE
Ho ridotto 150 gr di biscotti Digestive in polvere a cui ho poi unito 40 gr di burro fuso.Lavorato il composto l'ho distribuito in 3 bicchieri,cercando di appiattirlo il meglio possibile,poi passati in frigo.Con la frusta ho lavorato 2 tuorli con 40 gr di zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, ho unito 200 gr di ricotta e ho mescolato.Ho tagliato una pesca,tenendo da parte qualche fetta per la decorazione,a dadini e unito alla crema.Ho versato il composto nei bicchieri, sopra la base di biscotto e poi decorati con 2fette di pesca e dei fili di caramello.

Muffin mele&cacao

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 40ml latte
• 40gr burro
• 20gr cacao
• 1mela
• 120gr zucchero
• 120gr farina
• vanilline
• sale

SVOLGIMENTO:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e gonfio.Unire il cacao e il burro fuso,lasciato raffreddare.Uniamo la vanillina, la farina con il lievito, un pizzico di sale, tutto alternato con il latte.Preparare le mele sbucciandole e tagliandole a cubettini, unirle poi all'impasto precedente, unendovi anche le gocce di cioccolato (che io non avevo accidenti..).Versare il composto negli stampi da muffin e cuocere a 180°C per 15minuti.

Un premio giallo e brillante

Rieccomi nella mia vita..tutto si sta risistemando. Il grest finalmente finito dopo la festa con spettacolo di venerdì sera..tutto era perfetto, i bimbi fantastici, i genitori contenti. Dico finalmente perchè ci sono stati un bel pò di problemi..ma ho lasciato scivolare tutto su di me..e non mi interessa più nulla ora, è finito stop.
Domani inizierò lo stage in uno studio tecnico ogni mattina per 3settimane..speriamo bene visto che mi sentirò alquanto imbranata..imparerò qualcosa?! lo spero..ihih..
Riprendo la vita del blog..ho un paio di premi alle spalle..sistemo subito e poi posterò una ricettina..però magari nei prossimi giorni..è già tardi!

regalatomi da Lo e Saretta..
un colore:arancione
un numero: 8
un libro: Per Sempre
un film: Into the wild
una pietanza: dolci ovviamente!!
un dessert: ce ne sarebbero troppi..
un posto: spiaggia
un momento del giorno: la sera al tramonto in estate mentre ceno prima di uscire
blogs,chat,forum:cookaround,msn,i miei blog
un punto di riferimento attuale: i miei due angeli in cielo, la mia mamma e la mia nonna
un punto di riferimento storico:Giovanni Paolo II
una canzone: Iris
progetti immediati: godermi quest'estate in puro divertimento
sei felice?si, penso di esserlo
osi dire la tua età?forse qualcuno mi invidierà in questo momento..mmh..17 =)

Ringrazio Silvana per questo premio che davvero non mi aspettavo.."questo orsetto cosi tenero e perfetto : rispecchia te che sei tenerissima e dolce " ..non posso fare altro che ringraziarla..io nomino (mi sembra di essere vendicativa ahah)

1. Mariluna perchè ogni sua ricetta è fantastica e perchè le foto sono davvero spettacolari, ti fanno venir proprio voglia di fare le sue ricette
2. Anna perchè le immagini di quello splendore di sua figlia illuminano questo blog
3. Arietta..perchè mi metta allegria il suo blog,è simpatico e divertente, come penso sia lei , con i suoi racconti delle giornate o di qualche idiozia che le è successa.. =)
4. Dolcetto perchè va bè, i dolci sono il suo punto cardine..ed anche il mio, solo che lei sul serio, in quelo blog mi ci fa perdere..ogni volta spulcio anche le vecchie ricette..perchè sono fantastiche..è una pasticceria virtuale!!poi con quello sfondo..
5. Gialla, perchè l'ho appena conosciuta..ma già mi piace!
6. Cipolla..perchè è il blog è davvero spettacolare,le ricette, le foto..todooo!
7. Bri..perchè il suo spazio è incasinato..proprio come lei!! un vulcano di pazzia

Vi saluto nel frattempo..a risentirci!! Buona domenica!

Certe cose le si toccano col cuore

Penso che questa foto possa riassumere la mia seconda esperienza di Lourdes..

Non voglio sprecare parole inutilmente..ragazzi bisogna vivere per capire!!

Questo è Ricky, un bimbo che ragiona e parla benissimo; dopo un'ora che mi ha tenuto la mano, si è avvicinato al mio orecchio e mi ha sussurrato "ti voglio bene"..lascio commentare a voi..