Rotelliamo con la serenità!

Sto bene.
Già.Ho passato dei giorni fantastici..e senza far nulla di particolare.Semplicemente stando con le persone che più amo : i miei amici.Ragazzi..solo in questi momenti mi accorgo di quanto loro sono importanti per me,di quanto il loro posto sia basilare nella mia vita.Non voglio altro,solo uscire ridere e stare bene con loro.Perchè poi torno a casa col sorriso,con una tranquillità nel cuore che mi fa vedere tutto positivo,che mi fa affrontare tutto con uno spirito diverso.Oh..ci voleva un pò di questa serenità..mi ci voleva si!!Spero continui così.
Avete visto quanta neve??Misurata,qui 32cm!!Porca paletta.Mi sono svegliata la mattina col giardino letteralmente sommerso..pensavo di essere stata catapultata al Polo Artico!!Sguizzavo con gli stivalozzi nella neve per giocare a pallinate e poi tornare a casa tutta bagnata col viso rosso rosso :PDai vi lascio,oggi non ho voglia di stare al pc.Vi lascio una ricettina che ho provato per la 1^volta.Per il brutto tempo è saltato il pranzo dell'Epifania coi parenti,così ho cercato di improvvisare un qualcosa di diverso dal solito e ho fatto questi rotolini di crepes.Purtroppo non avveo molto in frigo e ho farcito con quello che restava nel mio frigo :) Ma ci riproverò perchè sono davvero troppo buone!!Ve le consiglio..
INGREDIENTI:
1 uovo
250gr latte
125gr farina
pizzico di sale
Ho fatto la pastella mescolando tutti gli ingredienti insieme e lasciandola riposare per mezzoretta a temperatura ambiente.Ho distribuito la pastella su una teglia ricoperta da carta da forno e ho infornato a 180°C per 10minuti.Tolta dal forno l'ho lasciata raffreddare un poco e poi farcita,in questo caso col ripieno di ricotta e prosciutto,ho tagliato a rondelle e rimesse al forno a gratinare un poco.Ho servito con uno specchio di fonduta di brie.