Torta croccante di caffè e mandorle

Oggi giornatina piena..così ieri sera prima di uscire mi sono messa a fare un dolcino per i miei uomini!

INGREDIENTI:

• 200gr. farina
• 100gr. fecola di patate
• 1,2dl di caffè
• 100gr. burro fuso
• 80gr. zucchero
• 1,4dl latte
• 2 uova
• 1bustina di lievito per dolci
• vaniglia
• 60gr. mandorle tritate
• 75gr. zucchero di canna
• 75gr.farina
• 40gr.burro
• cannella
• zucchero a velo

SVOLGIMENTO:

In una terrina setacciamo la farina con la fecola, il lievito e ci aggiungiamo lo zucchero.A parte sbattiamo le uova con il latte, il caffè, la vaniglia e il burro fuso.Versiamo tutto il composto liquido su quello di farina e amalgamiamo per bene, aggiungendo per ultimo le mandorle.Versiamo la miscela in una tortiera imburrata e infarinata di 22cm di diametro.Per la copertura: amalgamiamo con le mani il burro morbido con la farina, lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere un composto fatto di briciole.Spolverizziamo sopra il composto nella tortiera.Infornare in forno già caldo a 190° per circa 50minuti.

Piatti in cinque minuti

Ok..semplicità fatta a ricetta..però ve la segno come idea!!A me le uova sode fanno torcere un pò il naso..però per il sapore del tuorlo..e visto che si sgusciava bene una volta cotte..ho usato solo l'albume XD!!

INSALATA SOLAREINGREDIENTI:

• 3uova sode (io ho usato solo l'albume)
• 7 pomodorini
• mezza scatola di mais

SVOLGIMENTO:

Cuocere le uova e lasciarle raffreddare.Sgusciarle e tagliarle a pezzetti.Mettere in un piatto con i pomodori e il mais..una mescolata ed è subito pronto!!

Poi altra ricetta velocissima (si vede che la voglia di stare dietro ai fornelli scarseggia in questi giorni..)..

CREMA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI:

• zucchine
• fiocchi di latte

SVOLGIMENTO:

Prendere 3 belle zucchine..lavarle e cuocerle in acqua a ebolizione.Scolarle e passarle al mini pimer..unirvi poi i fiocchi di latte.Se dovesse servire riscaldarle un pò sul fuoco e servire.

Insalata Anversa

Aprendo il frigo ho visto due ingredienti lì così..mi è subito venuta in mente quest'insalata che avevo mangiato in un localino molto carino vicino a me, ho adattato la ricetta a quel che avevo.

INGREDIENTI:

• insalata
• mais in scatola
• bresaola
• caprino (nel mio caso philadelphia)
• mela verde (nel mio caso una gialla)
• succo di limone

SVOLGIMENTO:

Semplicemente si mette l'insalata in un bel piatto ovale, bresaola e il mais..si condisce tutto solo col succo di limone.Poi si aggiunge il formaggio bianco e le fette di mela.Vi assicuro che è davvero gustosa!!

Sogliola al profumo di limone

Mi si è cancellato il post di prima -.- che nervoso..mi tocca rifà..

Continuano le mie ricettine leggere leggere..ancora una volta col pesce:

INGREDIENTI:

• 4filetti di sogliola
• basilico secco
• buccia grattuggiata di un limone
• succo di mezzo limone
• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di olio

SVOLGIMENTO:

Ho preso i filetti e li ho passati nella farina in modo di farli aderire per bene.Ho messo in una padella antiaderente l'olio e ho poggiato il pesce..fatto cuocere per 2 minuti circa.Dopo di questo ho aggiunto la buccia di limone, il succo e del basilico secco.Fatto continuare per circa 10 minuti e servito con un misto di verdure cotte al vapore.
Poi siccome avevo una delle mie tante voglie di dolci ho preso uno yogurtino (di quello di una nota marca già zuccherino :P), messo in un bicchierino con sopra della marmellata e delle fettine di fragola.Le altre fragole me le sono mangiata così..aahm!!Che bombe bagai!

Merluzzo in erbe al profumo di arancia

Avevo voglia di un bel filetto, così approfittando di questo bel merluzzo portato a casa da papà, l'ho cucinato in modo leggero, al forno..ma veramente gustoso!

INGREDIENTI:

• 2 filetti di merluzzo (circa 150gr ciascuno)
• 1pomodoro grosso
• erbe aromatiche (prezzemolo, basilico,maggiorana)
• pangrattato
• mandorle
• buccia grattuggiata di arancia
• olio e sale

SVOLGIMENTO:

Ho preso il basilico, il prezzemolo, la maggiorana,un pizzico di sale, il pangrattato e li ho mischiati tutti insieme, ho unito poi la buccia grattuggiata di un'arancia e una manciata di mandorle ridotte a pezzettini.Ho posizionato i filetti in una teglia coperta da carta da forno, spolverizzati del trito e cosparso con un cucchiaio d'olio.Cotti per 8minuti a 220°..serviti con fette di pomodoro leggermente messo sotto il grill con il trito avanzato.Buono, semplice e leggero!

Crostata di mele e cioccolato

Questa torta l'ho iniziata con l'intenzione di finire due pere..che poi però ho dovuto buttare perchè erano troppo mature, ho optato così per le mele, ma ci riproverò col primo ingrediente!

INGREDIENTI:

• 300gr farina
• 150 burro
• 100 zucchero a velo
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 1/2 bustina di lievito
• cioccolato a piacere
• 2 pere (o mele nel mio caso)

SVOLGIMENTO:

Mettere la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito in una ciotola e unirci il burro, pizzicandolo con le mani.Fare la fontana e metterci nel mezzo il tuorlo con l'uovo intero, aggiungendo se servono due cucchiai di acqua.Con la forchetta buttare nel mezzo la farina e impastare fino a formare una palla di frolla, che va poi messa in frigo per mezzoretta.Stendere 2/3 della frolla in una teglia con carta da forno, tagliare a fettine sottili le mele e disporle sulla frolla a raggiera; tagliuzziamo col coltello il cioccolato (nel mio caso fondente) e lo mettiamo sulla frutta.Con la pasta frolla avanzata facciamo delle piccole palline mettendole una accanto all'altra per cercare di coprire la frutta,non molto vicine.In forno a 160° per 25 minuti.

Io l'ho poi annaffiata con del cioccolato sciolto a bagnomaria (ancora gli ovetti di pasqua in giro..).

Foca L Pride 2008

Che tenere che siete!! Non una ma ben tre persone mi hanno regalato il Premio Foca..GRAZIE!

Da Sara "Silvietta per la forchetta dolcisssssima"

Da Camalyca "Silvietta per avermi coinvolta in questo magico mondo virtuale, per la dolcezza dei suoi pensieri e il commuovente ricordo del nostro defunto papa Giovanni Paolo II"

Da Marble "Silvietta e le sue briciole di allegria..questa ragazza è troppo brava e piena di entusiasmo!!!"

A quanto pare sono la piccola foca dolce..sloviu (non potete capire cosa voglia dire questa parola XD)..ora toccherebbe me, ma purtroppo vedo che già tutti l'hanno fatto..cavolicchi io arrivo sempre all'ultimo e non mai la possibilità di scegliere. Indi che fare? Dedicarlo a tutte voi..perchè in un modo o nell'altro mi state facendo imparare molte cose..La cucina sta diventando una vera e propria passione..e se ripenso ai miei primi biscotti di 2anni fa..mi vengono i brividi; erano orrendi..ora invece non sono all'altezza di molte di voi, però direi che me la cavo!Grazie di tutto..solamente leggendo su un aggeggio tecnologico tante volte non mi sento sola, e la maggior parte delle volte spengo il pc, mi alzo e mi dirigo in cucina!

Biscotti portacuore

Oggi avevo voglia di sentire il profumo di biscotti per casa, e anche se non li posso mangiare avevo proprio voglia di impastare!!Così ho usato gli ingredienti rimasti da quelli al cocco e mi sono messa all'opera! La forma la potete scegliere voi..io oggi non potevo far altro che cuori :)

• 250gr. farina
• 2 tuorli
• 75gr. burro
• 50gr. zucchero a velo
  

Facciamo la fontana con la farina unita allo zucchero a velo, poniamo il burro ammorbidito al centro.Intridiamo con le dita gli ingredienti, poi uniamo i tuorli e impastiamo velocemente.Poniamo la palla di pasta nella pellicola trasparente e la lasciamo riposare in frigo per mezzora.Stendiamo la pasta e ritagliamo i biscotti.Mettiamo a cuocere per 12 minuti a 180°.

Grazie Karol

Sei stato d'insegnamento a tutti noi, ha dedicato la tua attenzione specialmente a noi giovani..hai lasciato un frammento in ogni cuore!!Grazie Karol..sei stato per me come un nonno venuto dal cielo per insegnarmi molte cose!!!

"VOi SiETE LA MiA SPERANZA...NON LASCIATE CHE QUESTA SPERANZA MUOiA!SCOMMETTETE LA ViTA SU Di ESSA!NOi NON SiAMO LA SOMMA DELLE NOSTRE DEBOLEZZE E DEi NOSTRi FALLiMENTi; AL CONTRARiO SIAMO LA SOMMA DELL'AMORE DEL PADRE PER NOi."